ผลไม้อบแห้ง…สแน็คดีๆ ที่มีมากกว่า “ความอร่อย”

ผลไม้อบแห้ง…สแน็คดีๆ ที่มีมากกว่า “ความอร่อย”

คนไทยถือว่าโชคดีที่สุดในโลกเพราะประเทศไทยมีผลไม้ตามฤดูกาลที่อุดมสมบูรณ์เป็นอย่างยิ่ง ที่สำคัญประเทศไทยยังมีวิธีการถนอมอาหารมากมาย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการอบแห้ง ที่ใช้พลังงานจากความร้อนเพื่อให้น้ำในผลไม้ระเหยออกไป และเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อให้ ผลไม้อบแห้ง เหล่านี้สามารถนำออกมารับประทานนอกฤดูกาลได้ ซึ่งนอกจากจะมีรสอร่อยแล้ว ผลไม้อบแห้งยังถือเป็นขนมหรือสแน็คสุขภาพที่มีประโยชน์ ไร้ไขมัน มีไฟเบอร์สูง และยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายที่เราอาจคาดไม่ถึง เหมาะสำหรับคนที่ต้องเดินทางบ่อยๆ หรือไม่มีเวลาไปหาผลไม้สดรับประทาน แต่ต้องการรับสารอาหาร และประโยชน์จากผลไม้

ผลไม้ชนิดต่างๆ ที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลไม้อบแห้งได้

  • สับปะรดอบแห้ง สับปะรด เป็นพืชชนิดหนึ่งที่ปลูกกันมากในประเทศไทย เป็นผลไม้ที่มีรสชาติดี เราสามารถนำมาแปรรูปทำเป็นสับปะรดอบแห้งได้

ผลไม้อบแห้ง จากสับปะรด

  • ลิ้นจี่แห้ง เป็นผลไม้ที่ปลูกกันมากทางภาคเหนือของไทย เราสามารถนำลิ้นจี่แห้งไปเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารในหลายๆ เมนู นอกจากนี้ยังรับประทานเพื่อบำรุงร่างกายได้ เช่น มีสรรพคุณในการบำรุงหลอดเลือด แก้ไอ แก้คัดจมูก

ลิ้นจี่อบ

  • ลำไยแห้ง ผลไม้ที่ปลูกกันมากทางภาคเหนือของไทยเราสามารถนำเนื้อลำไยแห้งมาใช้ใส่ในน้ำลำไย หรือใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารเมนูต่างๆ

ลำไยแห้ง

นอกจากนี้ยังมีผลไม้อีกหลายชนิดที่สามารถนำทำผลไม้อบแห้งได้ เช่น มะละกอ, มะม่วง, ฝรั่ง เป็นต้น เราลองมาดูกันว่าผลไม้อบแห้งให้คุณค่าและมีประโยชน์กับร่างกายอย่างไรบ้าง

ประโยชน์ของ ผลไม้อบแห้ง

  • ช่วยป้องกันมะเร็ง ในผลไม้อบแห้ง อาทิ แอปเปิ้ลอบแห้ง มีส่วนช่วยขจัดสารก่อมะเร็งให้ออกไปจากร่างกายได้
    มีวิตามินและแร่ธาตุ
  • ผลไม้อบแห้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ดังนั้น หากรับประทานผลไม้อบแห้งก็จะทำให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารดีๆ อย่างครบถ้วน
  • โปรแตสเซียมสูง ผลไม้อบแห้งถือเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยโปรแตสเซียม สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยผลการวิจัยยืนยันว่าผลไม้อบแห้งมีปริมาณโปรแตสเซียมมากกว่าผลไม้สดเพราะมีปริมาณน้ำที่น้อยกว่านั่นเอง
  • อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ผลไม้อบแห้งเป็นแหล่งรวมของไฟเบอร์ ช่วยปรับสมดุลของร่างกายและมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
  • ช่วยให้ผิวสวย ผลไม้อบแห้งมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงผิว เช่น มะม่วงอบแห้งมี OMEGA 3 และไขมันธรรมชาติที่ช่วยบำรุงผิวให้มีสุขภาพดีและแข็งแรง
  • มีธาตุเหล็ก เพราะธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของร่างกายและช่วยในการไหลเวียนเลือด ดังนั้น การรับประทานผลไม้อบแห้งที่มีธาตุเหล็กจะช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดทำงานได้ดี โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์ ที่ต้องการเหล็กมากกว่าปกติ
  • ไม่มีน้ำมันส่วนเกิน เพราะผ่านกระบวนการทำให้กรอบโดยการอบ ไม่ผ่านการทอด คนที่อยากลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้โดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน
  • ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง ผลไม้อบแห้งให้รสหวานอย่างเป็นธรรมชาติ เพราะไม่ผ่านกระบวนการแต่งกลิ่น หรือแต่งรส จึงให้รสชาติอร่อยแบบธรรมชาติและไม่ทำให้น้ำตาลสูงอีกด้วย
  • หาซื้อง่ายและเก็บไว้รับประทานนอกฤดูกาลได้ ปัจจุบันผลไม้อบแห้งสามารถหาซื้อได้ง่ายและเก็บไว้ได้นาน ไม่ต้องรอตามฤดูกาลเหมือนผลไม้สด และการจัดเก็บก็ทำได้ง่ายไม่ยุ่งยาก

แม้ผลไม้อบแห้งจะมีประโยชน์มากมายดังที่กล่าวมาข้างต้นแต่ก็มีข้อควรระวังในการรับประทาน เพราะผลไม้อบแห้งบางชนิดมีแคลอรีสูง ดังนั้น จึงควรรับประทานในปริมาณน้อย แต่เคี้ยวนานๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับพลังงานมากจนเกินไปนั่นเอง

เรียบเรียงโดย: toptrendupdate

53 total views, 1 views today

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *